Потребность организма в железе общеизвестна, но, зачастую, недооценена. Железо необходимо для транспорта кислорода, работы многих ферментных систем организма человека, а также для поддержания жизнедеятельности клеток. В исследовании Yang J. (2023) показано, что недостаток железа связан с потерей костной массы, и, впоследствии, может приводить к развитию остеопении и остеопороза¹. Дефицит железа часто приводит к быстрой утомляемости, снижению концентрации внимания, ухудшению памяти и когнитивных способностей, что в целом негативно сказывается на работоспособности и качестве жизни.

Влияние на повышение биодоступности железа оказывает аскорбиновая кислота. Витамин С делает железо более доступным для всасывания, препятствуя его превращению в нерастворимые соединения в кишечнике. Усвоение железа из пищи зависит от его формы: гемовое железо, содержащееся в мясе, усваивается организмом более эффективно, чем негемовое железо из растительных продуктов². Витамин C (аскорбиновая кислота) играет ключевую роль в повышении биодоступности негемового железа, способствуя его превращению в легко усваиваемую форму. В конечном итоге, сочетание мясных продуктов с источниками витамина C, такими как цитрусовые, томаты или брокколи, может улучшить общее усвоение железа из рациона.

Кроме этого, витамин С воздействует на соединения, ограничивающие усвоение железа. К числу таких ингибирующих веществ относятся фитаты, содержащиеся в зерновых и бобовых культурах, полифенолы, присутствующие в чае и кофе, а также кальций, который может снижать биодоступность микроэлемента. А выраженный антиоксидантный потенциал витамина C играет важную роль в защите клеток от окислительного повреждения. Его механизм не только поддерживает функциональную стабильность кровеносной системы, но и активирует ферменты, участвующие в процессах метаболизма железа, обеспечивая его более эффективное использование.

Поддержание оптимального уровня железа в организме особенно важно для тех, кто предрасположен к его недостатку, поскольку нарушение его усвоения может привести к серьезным последствиям: женщины, особенно в периоды беременности и менструального цикла; те, кто придерживается вегетарианства и веганства — тоже в зоне риска, поскольку железо, получаемое из растительной пищи, менее доступно для организма. Нарушение всасывания питательных веществ характерно для людей, страдающих патологиями желудочно-кишечного тракта, что значительно повышает риск его дефицита. Необходимость в железе возрастает и у детей, а также подростков, чьи организмы активно развиваются, требуя дополнительного поступления микроэлементов. Пожилые люди, испытывающие возрастные изменения в работе пищеварительной системы, также подвержены затрудненному усвоению железа, что делает его контроль особенно важным.

Регулярное употребление аскорбиновой кислоты в комплексе с железосодержащими продуктами способствует нормализации уровня гемоглобина, поддержке иммунной системы и участию в обменных процессах, помогая организму усваивать ключевые микроэлементы. В линейке шипучего витамина С от Multivita представлено две дозировки, что позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от индивидуальных потребностей и рекомендации врача.

Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источники:

¹ Yang, J., Li, Q., Feng, Y., & Zeng, Y. (2023). Iron Deficiency and Iron Deficiency Anemia: Potential Risk Factors in Bone Loss. International Journal of Molecular Sciences, 24. https://doi.org/10.3390/ijms24086891

² Somasundaram Ramachandran, Ramya Manthena, Chandravadivelu Gopi, Magharla D Dhanaraju. Enhancement of Non-Heme Iron Absorption from Vegetable Foods by using Vitamin-C supplements in Wistar Rats. Research Journal of Pharmacy and Technology. 2024; 17(5):2224-8. doi: 10.52711/0974-360X.2024.00350

Изображение от master1305 on Freepik